いま注目の板橋の個性派ベーカリーの中から、読者のクチコミ情報をもとに、ブラウンオニオンベーカリー（高島平）、下田流（高島平）、オイシイパンヤ（ 赤塚新町）、&TAKANO PAIN（蓮根）、サンドイッチ＆ベーカリー イタサン（中板橋）、Merci life organics（北町）の６店をご紹介♡
※この記事は、月刊Kacce2022年6月号の特集記事を再編集したものです。価格（税込）や店舗情報が変更になっている場合がありますので、必ずご確認ください。
■カレー専門店が手がける本気のパン
「ブラウンオニオンベーカリー」
西高島平の人気カレー専門店「ブラウンオニオンファクトリー」のオーナーシェフが2022年2月にオープンした、焼き菓子とパンのお店。国産小麦・国産バターを使用し、自家製のあんは北海道産小豆で、クリームパンやマドレーヌにはブランド卵「日光御養卵」を使うなど、素材にこだわっています。
6種類並ぶカレーパンは、カレー専門店ならでは♡
お店のおすすめ「ボブカ」は、チョコレートとシナモンの２種類あり、午前中には売り切れ必至の人気商品。ずっしり重く、生地はしっとりで食べ応え満点！ 焦がしバターの風味豊かな外側のサクサク食感がたまりません。
カレーとパンがおしゃれなボックスに入った「カリートパン」は大満足の１品です。
ブラウンオニオンベーカリー
板橋区高島平9-1-9
10〜19時（売り切れ次第終了） 休／月
■体にやさしい素材へのこだわり
「Merci life organics（メルシー ライフ オーガニックス）」
2021年9月、東武練馬駅南口の商店街に誕生したオシャレなベーカリー。できるだけオーガニック素材を使い、添加物は最小限に抑え、口溶けのよさ・香り・食感にこだわったパン作りを目指しています。
「お子さんからご高齢の方まで、体に優しいパンを安心して食べてもらいたい」と代表の渡邊さん。広々とした店内に並ぶパンは、まるでアート作品のよう。１つひとつのパンと向き合い、じっくり選べる店のつくりにも優しさを感じました。
生地の折り畳みを12層まで減らして歯応えを追求した「メルシークロワッサン」は、フランス産の良質なAOPバターと国産発酵バターが香る看板商品です。
Merci life organics
練馬区北町1-32-2
10時～18時（売り切れ次第終了） 休／火
■ひとくちで幸せになれるパン
「オイシイパンヤ」
2021年10月、下赤塚駅南口前にオープン。真っ赤な看板が目印です。「幸せを感じるパンを提供する」というコンセプトのもと、厳選した食材を惜しみなく使ったパンは、どれも食べる人のハート（胃袋⁉︎）をつかむこと間違いなし！
ダントツの人気を誇る「塩パン」は表面がサクサク、中は“もちふわ”。ひとくち噛むとジュワ〜ッとあふれ出てくるバターの量がハンパなく、やみつきになること間違いなし！
香り高いバターと卵がたっぷりの「バターメロンパン」もオススメ♡ 外側のザクザク食感とふわふわのパン生地のコンビネーションが最高です♪
オイシイパンヤ
板橋区赤塚新町1-22-7
10〜20時（売り切れ次第終了） 休／木・不定休
■日常の中に非日常を届ける
「&TAKANO PAIN（ タカノパン）」
蓮根駅近くに2019年11月にオープン。食パン、バゲット、菓子パン、惣菜パン、サンドイッチなど、店内には常時60〜70種類のパンが並びます。食事を彩るアイテムとして、“パンとお酒は切っても切れない関係”と考えるレストラン出身の高野さん。ワインやクラフトビールもそろえ、「毎日の生活の中に、非日常的な空間や時間を届けたい」をコンセプトに、パンと真摯に向き合っています。
一番人気は「金麦 食パン」。湯種製法で作られたもちもちの食感に、噛むと甘みを感じるミルキーな味わいが特徴です。
「デザミオノワ」は、4種のナッツが入った生地にクリームチーズをしのばせてハチミツをたっぷりかけた、ゴロッ、ザクッ、バリッといろんな食感が楽しい１品♡
&TAKANO PAIN
板・蓮根2-30-8 11時30分～20時（売り切れ次第終了）
休／月・火（日曜休もあり。SNSで告知）
■パンの概念を打ち破れ！
「下田流」
下赤塚の人気店「パン工房ブランジェリーケン」で働いていた下田さんが、独立して2021年９月にオープン。「こだわらないことへのこだわり」「自分がベストだと思うものを作る」「今までのパンの概念にとらわれない」が下田流なんだそう。ハード系から惣菜、スイーツ系まで、常時40～50種類ほどのパンが所狭しと並びます。どれも具材がダイナミックにゴロゴロ入っていて、超男前なパンばかり！
看板商品の「下田流 生食パン」は、生食用の理想の食パンを追求した１品。生地が柔らか過ぎるため、従来の食パンの形にとらわれないフォルムに落ち着いたそう。
お餅を食べているような迫力の「たっぷりあんこと笑っちゃうくらいの白玉パン」は、クリームチーズがほどよいアクセントに。
人を感動させるパンを目指してパン作りに励む下田さんの目標は、「10年後に日本一のパン屋になること」。新作を100個くらい考案中という、その豊かな発想力とパン作りの才能に、これからも目が離せません！
下田流
板・高島平7-26-4
7時30分～17時 （売り切れ次第終了） 休／月・水・金
■手軽に作りたてのサンドイッチを！
「サンドイッチ＆ベーカリー イタサン」
中板橋に2021年11月オープン。店内で焼いている食パン、コッペパン、ライ麦パン、リュスティックの４種類のパンと様々な具材を組み合わせたサンドイッチは、常時30種類！
一番人気は「柚子胡椒チキンのリュスティック」。もちもちのパン生地と、パンチの効いたネギ塩ダレたっぷりのチキンは相性抜群！ ボリュームも満点です。
ザーサイが抜群にイイ仕事をしている「たまごザーサイサンド」は、ここでしか食べられない感動の味♪
朝７時から出来たてサンドが食べられるなんてうれしい限り♪ 時間帯によってラインナップが変わるので、ランチにおやつに…と幅広く利用できそうです。価格もお手頃なので、毎日通うお客さんも多いのだとか。
サンドイッチ＆ベーカリー イタサン
板・中板橋27-16
7時～18時 休／月・火・金
どのお店も魅力にあふれ、「また行ってみたい」「もっと食べてみたい」と思えるパンがいっぱいでした♪ みなさんの推しパンもぜひ探してみてください！
