パン屋さんなのに、ギャラリーでもありコンサート会場でもあり、近所の人や通りがかりの人がお茶を飲みに立ち寄る場所でもあり…。
そんな不思議な魅力が詰まった「Vieill Bakerycafe&Gallery」。
店主の大山さんは、SNSでも積極的に発信をしてネットワークを広げていますが、「やっぱりお店へ来てもらって対面で話をするのがいいですね。ここで人やモノがつながり、様々なアーティストや音楽や作品をマッチングさせるのが楽しい！」と話します。
パンは、食事に寄り添う飽きのこないシンプルなものだけ。定番の６〜８種に、その時の展示に合わせて作るものや季節のもので、ホエー（乳清）の酵母を使った珍しいパンなのだとか。ホエーは、低カロリー＆高たんぱく、生地がしっとりしてほんのり甘みを感じます。
小麦は、お米でいうところのコシヒカリにあたる、北海道の「はるゆたか」。この小麦との出会いが、パン屋になるきっかけだったそうです。
江古田の散歩に出たら、ぜひお店を探してみてくださいね。大山さんが笑顔で迎えてくれますよ♪
Vieill Bakery cafe & Gallery（ヴィエイユ ベーカリー カフェ アンド ギャラリー）
住所：東京都練馬区旭丘1-56-2
（江古田駅南口から５分 千川通り沿い）
電話：03-5996-3485
営業時間：火曜日〜土曜日：14時〜21時、日曜日/祝日：12時〜18時
定休日：月曜日
